[스크랩] ☆ 마늘 초간장 만들기

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재료 ; 5,6월이 제철인 마늘 . 4배식초 , 설탕 , 진간장

 

만들기 ; 1 ; 통마늘을 한두겹만 남겨두고 까 물에 씻어 건져 놓는다

2 ; 물기가마른 마늘을 통에담고 식초를부어 하루 이틀 쟁겨놓는다

(그래야 독한 맛을 삭일수가 있다고한다)

3 ; 간장,설탕,마늘에 부어놓았던 식초를 딸아 혼합하여 끓여 식힌다

4 ;   끓여놓은 간장을 식혀 마늘에 부어 열흘정도 있다가

다시한번 끓여 식혀 부어주면 오래두고 먹을수있다

 

 

 

 

 

출처 : 카페테리아(음악이 있는)

글쓴이 : 텃밭 원글보기

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