수경재배의 2열배지 이용 기능성 토마토 연중 계속 생산방법 기술개발

목  차 Ⅰ. 서 언       1. 현황과 문제점 .................................................. 04 2. 기술개발의 필요성 ............................................ 06 3. 연구개발의 목적과 범위 ..................................... 07     Ⅱ. 기술개발 수행내용       1. 위치 및 재배현황 .............................................. 08 가. 기간 및 장소 .................................................. 08 나. 시험포장 현황 ................................................ 08 2. 재료 및 방법 09 가. 작기 별 재배내용 - 2열 배지 이용 연 6기작 .............. 09 (1) 여름 재배 ..................................................... 11 (2) 겨울 재배 ..................................................... 14 (3) 봄 재배 ....................................................... 17 나. 게르마늄 함유 기능성 토마토 생산 ......................... 18 (1) 게르마늄 함유 토마토 생산 ................................ 18 (2) 게르마늄 함유 토마토 홍보 ................................ 19     Ⅲ. 기술개발결과 및 고찰       1. 결과 및 고찰 ................................................... 20 가. 2열 배지 이용 연 6 기작 .................................... 20 (1) 여름 재배 결과 .............................................. 20 (2) 겨울 촉성재배 결과 ......................................... 23 (3) 봄 재배 결과 ................................................. 24 나. 게르마늄 함유 토마토 생산 ................................. 26 (1) 분석결과 ...................................................... 26 (2) 게르마늄 함유 토마토 생산 홍보와 부가가치 증대 ...... 26 다. 품질·병해 발생 정도와 수량 및 경제성 분석 .............. 28 (1) 품질과 특성 비교 ............................................ 28 (2) 병해발생비교 ................................................ 28 (3) 수량 및 경제성 분석 ........................................ 29     Ⅳ. 지도사업 활용방안 ......................... 30     Ⅴ. 부록 ..................................... 31 ≫목차보기 Ⅰ. 서 언   1. 현황과 문제점 최근토마토가 건강식으로 인식되면서 재배면적이 급증하여 4,562㏊에 이르고 있으며, 일반토마토 60%인 2,737㏊, 방울토마토는 40%인 1,825㏊가 재배되는데 방울토마토는 먹기가 간편하고 배꼽썩음과, 공동과등의 발생이 적고 수확과의 상품과율이 높으며 세력 및 저온에 강하여 일반적으로 재배하기 쉬운 장점이 있어 근래 재배면적이 급증하였으나 수확, 착과제 처리·유인 등 노동력이 많이 들고, 무엇보다 요즘 문제가 되고 있는 유류대 부담이 일반토마토에 비해 상대적으로 적어 과잉 재배의 우려가 있다. 토마토의 주 소비형태가 생식(47%)과 주스용(42%)이 대부분인데 거기에 적합한 것이 일반토마토이다. 또한 일반토마토는 품종이 유럽계와 동양계로 나뉘어지는데 유럽계는 장기재배형 품종으로 보통 20과방 내외를 수확하여 동양계보다 수확량이 월등히 많고 잎곰팡이, 토양전염성병해등과 공동과·기형과 등 생리 장해에도 강하여 일반적으로 재배하기 쉬운 장점이 있으나 야간 최저온도를 16℃이상(동양계 10-12℃) 유지해야하는 고온성으로 유류대 부담이 많고 육질이 뻣뻣하고 당도가 낮아 주로 샐러드, 잼 등 가공용으로 이용되어 소비형태가 다른 우리나라 사람들의 기호에는 맞지 않는 단점이 있다. 반대로 동양계는 주로 일본에서 육성한 품종으로 5과방내외를 주로 재배하는 단기형 품종으로 기형과 공동과 등 생리 장해가 심하고 잘못하면 과번무가 되기 쉬워 재배관리가 까다롭고 수량도 유럽계보다 훨씬 떨어지는 단점이 있으나 육질이 부드럽고 당도가 높아 우리나라 사람들의 기호와 용도에 맞을 뿐만 아니라 저온에 강하여 유류대 부담이 적은 장점이 있다. 이러한 관계로 동양계를 재배한 농가는 주로 연간 1-2회 재배가 대부분으로 수량 및 소득이 유럽계 재배보다 30%가 못 되는 경우가 많아 소비의 고급화로 점차 늘어날 동양계 품종의 수요 요구에 미치지 못할 문제점이 있어 동양계 품종의 획기적인 수량 증대 기술개발과 품질향상 증대방안이 모색되지 않으면 안될 상황에 처해있다. 그리고 국내외의 치열한 농산물 판매경쟁과 웰빙시대의 소비자 요구에 부응키 위해 1%라도 다른 차별화된 농산물을 생산치 않으면 경쟁에서 이겨낼 수 없다고 생각한다. 거기에 부합된 농산물로 먼저 친환경 농산물을 생각할 수 있다. 무농약 유기농산물 같은 친환경 농산물은 요즘 많은 관심과 인기 속에 소비가 증대되어 가고 있으나 노동력 부족과 비싼 판매가 등으로 소비자의 관심과 기대에 미치지 못하고 있는 실정이다. 일본의 경우 유기농산물이 1.5%내외에서 생산과 소비가 수년간 정체된 사례처럼 우리나라도 친환경 농산물 생산 확대는 앞으로는 제한적일 수밖에 없다고 생각한다. 대신 무농약·유기농산물로 대변되는 친환경농산물보다 합리적 인 토양 및 시비관리와 최소한의 병충해 방제로 생산되는 농촌진흥청이 주도하는 IPM, INM 사업처럼 저 농약재배 형태의 안정 농산물 생산과 소비가 주류를 이룰것으로 생각한다. 그리하여 이와 같은 친환경 재배를 기본으로 또 다른 차별화된 농산물로 게르마늄, 셀레늄, 키토산 등 기능성 물질을 함유한 농산물을 생산하는 방안을 생각할 수 있는데 이러한 기능성 농산물 생산에 관하여 우리나라에서는 연구와 생산이 미흡하고 간혹 생산되는 기능성 농작물도 홍보부족과 실제로 표기된 기능성 물질이 함유되었는지를 알 수 없는 등 소비자에게 확실한 믿음과 신뢰를 주지 못해 소비자는 관심은 많은데 아직은 상품화 되어 성공한 기능성 농산물이 거의 없는 것이 시장 현실이다.   2 기술개발의 필요성 가. 2열 배지 이용 연중생산 (1) 동양계 품종을 재배하여야만 소비를 더 늘릴 수 있고 농가소득도 올릴 수 있는데 첫째 문제가 단수를 제고시키는 것이다. 기존의 1열 배지 이용 재배에서는 먼저 1작기를 9-10월 정식하여 이듬해 가격이 비싼 2-5월까지 수확하는 것이 주작형인데 이 경우 10화방이상 수확하는데 5화방 이후부터는 유럽종과는 달리 동양종은 수세가 약하여 수량이 낮은 문제점이 있고, 연간 2기작을 하는 방법은 두 가지가 있는데 한가지 방법은 정식하여 수확 중에 있는 줄기 밑에 간작 형태로 새로 모를 심어 재배하는 방법이 간혹 있는데 이 경우 먼저 심었던 줄기에 맞춰 EC, PH, 급액량 등으로 관리하여야만 하기 때문에 새로 심는 모는 과번무, 기형과 등이 많아 성공하기가 매우 어렵고 다른 방법은 보통의 경우 7월 중-8월 상순 정식하여 9월 중-11월 하순까지 수확하고 11월 중-12월 상순에 다시 정식을 하는 경우가 대부분인데 이 경우 저온기 정식으로 활착과 생육이 더디어 주 수확기때 가격이 낮은 5-6월이 되어 관행에서 연간 2기작을 하는 것은 대단히 어려운 문제가 많다. (2) 그러나 2열 배지 이용재배는 1열과 2열 배지의 EC, PH, 급액량 등 조건을 달리해서 수확 중에 있는 줄기나 새로 심어진 묘에 알맞은 관리를 별도로 할 수 있기 때문에 앞서의 문제를 근본적으로 해결할 수 있다.그리고 2열 배지 이용 재배는 먼저 심어 수확중인 줄기를 수확완료 1-2개월 전에 한 줄로 유인 합해지고 다른 한쪽 배지에 새로운 모를 정식하는데 이때 11월-1월의 낮은 일조를 걱정할 수 있으나 수확완료 1-2개월 전에는 아래쪽 과방은 과비대가 완료돼있거나 수확 중에 있어 큰 문제가 없고 위의 1-2과방은 비대 중에 있지만 생장점 부위로 광이 잘 받을 수 있는 조건에 있기 때문에 광 부족의 영향이 적다. 그리고 관행농가의 경우 이랑폭(조간)이 보통 160-180㎝인데 이 경우 수확기에 접어들면 수확 등 작업 시 이랑공간이 좁기 때문에 양쪽으로 유인한 줄기를 가운데로 합해지는데 이로 인해 중앙은 광이 들어갈 수 없는 상태가 되나 시험구는 줄기를 한쪽에 1열로 합해지기 때문에 주간은 좁아지지만 양쪽에서 햇빛을 충분히 받을 수 있고 이랑이 넓어져 수확 등 작업에도 아주 편리한 장점이 있다.   3. 기술개발의 목적과 범위 가. 2열 배지 이용으로 동양계 품종의 연 1-2기작 재배에서 5-6기작 연중재배로 기능성 토마토의 연중 안정공급 및 수량과 소득의 획기적 증대. (1) 관행과 수량·품질·병해발생 정도·경제성 비교   나. 기능성(게르마늄) 토마토 생산으로 소비 확대와 부가가치 증대. (1) 게르마늄 사용 방법 별 함유농도 구명 (2) 상품화를 위한 포장개선, 팜플렛 제작, 인터넷 등 홍보 ≫목차보기   ≫목차보기 II. 기술개발 수행내용   1. 위치 및 재배현황 가. 기간 및 장소 (1) 기술개발기간 : 2006. 8 ~ 2007. 11 (2년간) (2) 장소 : 전남 보성군 조성면 덕산리 51-28   나. 시험포장 현황 (1) 기본시설   (2) 부대시설 ○ 본 유리온실은 와이드 스판 형태로 동서방향 3연동으로 길이 75m, 폭 27m이며 종합자동제어 수경재배시설을 갖추었음.   (3) 기술개발과제 수행을 위한 시설개선 내용 ○ 기존에 사용했던 플라스틱 배드(폭 33㎝, 길이 100㎝)를 이용 그 위에 15㎝폭의 스티로폼을 안쪽으로 약간 경사지게하고 한가운데 냉온수순환호수를 끼어 넣을 수 있는 간이형 배드를 제작 그 위에 암면을 놓아서 재배한 간편한 방법으로 경영비 절감 ○ 배드 양쪽에는 반사필름을 이용 광 환경 개선과 고온기 급액 호수 내 양액 온도가 상승하는 문제를 보안 ○ 양액제어시스템은 정식기, 생육기가 각각 다른 본 과제 이수를 위해 라인별 별도 EC, PH 급액량 제어가 가능한 기종을 설치.   (사진 1) 양액제어시스템   2. 재료 및 방법 가. 작기 별 재배내용2열 배지 이용 연 6기작을 재배하였는데 크게 여름재배(2006년 1기작, 2007년 6기작), 겨울재배(2기작), 봄 재배(2007.3-5기작)로 구분 연구한 내용은 다음과 같다.   (표 1) 2열 배지이용 연 6기작 재배 순기표   (1) 여름재배(2006년 1기작, 2007년 6기작) 남부 평야지에서 여름토마토 정식시기는 주로 가격이 비싼 8하~11하순을 주 출하시기로 삼고 정식은 7중순~8상순에 하는데 이시기는 연중 최고의 고온기로 청고병 등 토양전염성 병해의 감염위험이 높고 40℃가 넘는 고온으로 연약도장 및 수정 착과의 곤란 등 재배상 많은 어려움이 있는 시기이나 본 시험의 주 목적으로 연중 재배는 필수적인 것이고 또한 재배가 어려운 대신에 이 시기는 유류대가 전혀 들어가지 않으면서 출하가격은 상당히 높아 주 작형의 출하시기인 2월~5월까지 수확하는 작형 못지않은 소득을 올릴 수 있는 작형으로 여름 고온 극복을 위한 대책이 주 과제임.   (표 2) 일반토마토 연중 출하가격 (2004~2007년 농산물유통정보)   ◆ 품종 선택 - 일본 사까다 종묘의 “마이록”을 선택 ※ 마이록의 특성고온에 강하며, 비가림 억제전용품종, 위조병, 반신위조병, 잎곰팡이 내병성   ◆ 재식거리: 조간 180㎝, 주간 25㎝ (3.3㎡당 7.3주)로 정식, 관행 180㎝ × 20㎝ (3.3㎡당 9.2주)보다 소식   ◆ EC 등 급액 관리 일반 토마토에서 가장 중요한 것이 과번무되지 않아야 기형과가 적고 착과비대가 잘 되는데 그러려면 1화방 착과 전까지 어느 정도 초세를 억제하였다가 1화방이 착과 되면 정상관리를 해야 되기 때문에 정식 후 1화방 착과 까지는 EC 1.2ds/㎝ 내외와 급액량도 정식 후 활착까지만 충분히 급액하고 활착 이후에는 배액률이 10%내외만 되도록 하여 초세를 억제하였다.2화방 착과 시부터 EC를 점차 올려 4화방 착과 시에는 EC 2.0ds/㎝까지 올렸고 급액량도 맑은 날 기준 20-30%가 배액 되도록 관리.   ◆ 착과제 처리 및 적과고온기로 아침 일찍 서늘한 시간에 토마토 톤 150배액을 분무 처리하였으며 4화방 이후부터는 토마토 톤 150배액 + GA 7.5ppm을 혼용 처리하여 공동과 발생을 억제하였다. 적과는 관행의 경우 3-5개를 착과시키나 고온으로 비대가 나빠 소과가 될 우려가 있어 1화방당 2~3개만 남기고 적과.   ◆ 고온기 극복을 위한 기타관리 - 지하수 수환15℃내외의 지하수를 오전 9시부터 오후 5시까지 순환시켰는데 지하수가 약간 부족하여 모터를 1시간 작동 10분 정지를 반복 순환시켰다. - 반사필름이용 수관하부 광 조건 개선 및 급액 호수 내 양액 온도 상승 억제. 반사 필름을 배드 양쪽에 깔아 수관하부 광 환경 개선 및 급액 호수가 햇빛에 노출 시 호수내의 양액 온도가 올라가는 것을 방지.   (사진 2) 스티로폼 배드위 냉온수 순환호수 - 부직포 커튼이용 차광고온기 관행의 차광 방법을 30-40%의 차광망을 이용 차광하는 것이나 한낮의 온실 온도가 40℃가 넘는 날이 많은 혹서기에는 30-40%의 차광은 1~3℃ 정도밖에 온도가 저하되지 않아 큰 효과가 없고 대신 두꺼운 부직포 커튼을 수시 차광(오전 10-11시부터 오후 2~3시까지)하여 효과 분석   (표 3) 차광방법에 따른 기온비교 (2002.7.27 조사) ※ 수시차광을 이용한 고온장해 극복기능(2003년 7월 농경과 원예) 원예연구소 조일환 연구.   (2) 겨울 재배(2006년 2기작) 2기작은 일년 중 가장 낮은 저온·저일조의 악조건에서 재배해야 되고 난방비등 경영비도 많이 소요되는 점이 있지만 대신 연중 가격이 제일 높은 2-5월에 주 출과되는 촉성재배로 토마토재배 작형중 가장 대표적 작기로 주 관리 및 연구내용이 저온 저일조 대책임.   (표 4) 광주지방 일조시간 및 일사량 (89-99년 10년 평균)   ◆ 품종선택겨울철 저온·저일조에 적합한 “슈퍼도태랑” 선택 ※ 슈퍼도태랑 특성 (2006년 다끼이 종묘 발행 안내문)저온·저일조에서도 과실 비대양호, 240-250g의 대과, 당도 및 식미가 좋아 시장성 양호. 잎은 소엽이고 초세도 중정도, 저일조에서 채광성 양호. 위조병, 반점병에 내병성   ◆ 2열배지 이용정식1기작인 여름 재배는 계획에 의거 조간 180㎝에 주간 25㎝로 1열로 정식. 1화방 개화직전 양쪽으로 줄기를 유인 줄기와 줄기간격이 50㎝가 되어 일반재배처럼 해 왔으나 2기작인 겨울 작형부터 본격적인 2열 배지 이용 재배에 들어가 1기작 수확완료일자인 12월 24일의 65일전(10월 20일)에 양쪽 유인 재배해오던 줄기를 한쪽배지에 유인 합치는 작업을 하고 바로 옆의 다른 배지에 2기작 모를 새로 정식하는 2열 배지 이용에 들어갔다. 이와 같은 2열 배지 이용은 합치는 유인 일자가 보통 생육이 빠른 봄·여름은 30-40일전, 생육이 늦은 늦가을·이른봄 정식은 60-70일전이 되는 차이가 있을 뿐 다음 3~6기작도 이와 같은 방법으로 합치는 작업이 계속 이루어짐.   (사진 3) 2열배지 이용 정식 후 초기생육구와 수확구   ■ EC 등 급액관리겨울철 저온·저일조 상황에서 엽이 두껍고 엽 폭이 짧아야 하는데 그러기 위해서는 EC는 고농도관리를 원칙으로 급액 2~2.5ds/㎝ 근권 EC는 2.5~3.0 ds/㎝로 관리 하였으며 급액량도 1일 주당 700㏄내외를 생육 상태에 따라 가감하였으며 시기에 따라 생육이 억제 또는 도장이 되면 EC를 조금 낮추고 급액량도 늘려서 생육을 조절.   ■ 기타 저온·저일조 상황에 따른 관리 - 배드 옆에 설치된 반사필름은 수화제등 약제 살포로 오염되면 반사 능력이 떨어지게 되어 수시로 미는 걸레로 필름을 닦아 광 반사능력을 증대시키고 광합성 촉진제를 새로운 엽이 전개되는 시점에 맞춰 10~15일 간격 살포. - 줄기 유인으로 초장을 낮추어 생육 촉진 및 광 환경 개선3회에 거쳐 유인선에 닿기 전에 유인으로 인한 스트레스를 줄이기 위해 조금씩 줄기를 낮추는 유인작업실시.   (3) 봄 재배 이 시기는 2월 하순~8월 상순까지 사이로 이때는 기온과 광 조건이 토마토 재배하는데 자연상태에선 가장 최적의 기상조건으로 가장 재배관리가 수월한 대신에 출하가격은 대체로 1년 중 가장 낮은 시기이기도 하다.   ■ 품종선택3기작 품종은 늦은 봄 정식에 가장 적합한 일본 사까다 종묘의 “호용”을 선택하였고 4~5기작 품종은 이때부터 고온기에 해당 되기 때문에 고온기 재배에 적합한 “마이록”을 선택.※ 호용의 품종특성잎곰팡이, 반점 병에 저항성. 초세강, 창문과, 공동과 발생이 적고 과색, 착색이 우수 과가 단단하여 저장성 우수.   ■ 2열 배지이용 정식3기작은 2기작 수확완료 56일전, 4기작은 3기작 수확완료 45일전, 5기작은 4기작 수확완료 40일전에 2기작과 같은 요령으로 양쪽 유인줄기는 한쪽 1열로 유인 합하고 다른 쪽 배지에 새로 모를 정식하였는데 봄철 일조량이 풍부한 시기임으로 4기작 재배에서 처음 정식부터 한쪽 배지에 심어 재배 양쪽 유인을 한쪽으로 유인 합치는 노력을 절감하는 시험구를 별도설치, 수량, 품질을 비교.   ■ EC등 재배관리 - 계절적으로 특이사항이 없어 표준관리 정식초기 EC 1.2ds/㎝ 최성기 2.0내외, 후기 1.5-1.8내외로 관리, 배액량은 생육상태, 근권 EC에 따라 15~30%, 근권 EC도 +0.5ds/㎝내외관리 - 이 시기는 기상이 생육에 최적기로 조그만 방심하면 과번무가 되고 과번무되면 기형과 발생, 과비대 불량 등 문제가 생기게 되기 때문에 EC등 관리에 신경을 쓰고 그늘 진 곳 등 과번무가 나오는 부분은 중간엽 ½ ~ ⅓을 절단, 채광성을 좋게 하여 생육 조절.   나. 게르마늄 함유 기능성 토마토 생산   (1) 게르마늄 함유 토마토 생산 ※ 분석의뢰처 : 한국기초과학지원연구회 ※ 게르마늄 흡수 이용을 증대키 위해 미네랄, 규산등 혼용사용.   (사진 4) 게르마늄, 미네랄 등 기능성 토마토 생산자재   (2) 게르마늄 함유 토마토 홍보 ■ 기존의 기능성 농산물의 판매 및 소비자 반응을 조사한 결과 각종 기능성 물질 함유에 대한 소비자의 불신으로 신뢰 및 믿음이 부족 상품화 되지 못함. 이를 개선하기 위해   ■ 게르마늄 함유를 보증하는 내용을 표기 한 포장상자, 팜플렛 등 제작 활용하고 소비자 반응 조사 - 포장상자: 10㎏ 5000개, 5㎏ 2000개 - 팜플렛: 10000매   ■ 인터넷 홈페이지(http://www.chamsalifarm.com)에 분석서, 게르마늄 효능 홍보   (사진 5) 포장상자 ≫목차보기   ≫목차보기 III. 기술개발결과 및 고찰   1. 결과 및 고찰 가. 2열 배지 이용 연 6 기작 (1) 여름재배결과(2006년 1기작, 2007년 5기작 및 6기작) 여름 고온기 재배로 전체 재배 6기작중 3기작을 차지해 본 과제 수행에 있어 가장 중요하면서도 어렵고 많은 재배기간을 차지한 작기였다.   고온대책과 주 관리 및 연구내용 ■ 품종선택여름재배 3번의 작기 모두 “마이록” 선택. 초기 생육이 고온으로 약해 질 것을 우려 본엽 3-4매의 육묘를 정식 재배하였는데 과번무 되지 않고 기형과 공동과, 열과가 거의 없으며 병충해는 담배가루 이를 제외하고 다른 병충해는 발생하지 않아 거의 방제를 할 필요가 없었다. 무엇보다 엽이 적어 다음 작기 정식 1-2개월 전에 양쪽 줄기를 한쪽에 1열로 합하였을 때 겹치는 잎이 적어 채광성이 양호, 금후 여름재배도 계속 마이록을 선택 재배할 계획임.   ■ 지하수 순환배드에 설치한 지온 호수를 이용 오전 9~10시부터 오후까지 15℃내외의 지하수를 1시간 순환 10분 정지를 반복 순환, 암면 내의 온도를 평균 5-6℃ 정도 내렸는데 전년과 금년 같은 여름 고온과 잦은 강우 등 악조건에서 여름재배가 성공을 거둘 수 있었던 가장 큰 요인이었음.   (표 5) 지하수 순환과 배지 내 온도   ※ 온실 내는 부직포 커튼으로 차광(9-10시부터~오후 2-3시까지) - 시험성적 2006년 8.13~8.22(10일간)중 강우, 흐린 날 제외하고 맑은 날 7일 기준조사. - 대비구는 동일 일자 및 시간에 관행농가조사(비닐온실로 구조는 다르지만 하우스 내 온도는 　시간대별로 시험구(유리온실)와 비슷. - 암면 내온도는 지하수 순환호수 바로 위 암면 높이 10㎝의 7㎝ 아래지점.   ■ 반사필름이용 광 조건 개선 및 급액 호수 내 양액 온도 상승억제 반사필름을 배드 양 옆에 피복하여 수관 하부의 광 조건을 개선하고 급액 호수가 여름 고온기 햇빛에 일부라도 노출되면 햇빛에 데워져 호수 내 양액 온도가 50℃가 넘어 여름재배에 실패하는 농가가 많은데 이와 같이 하면 양액 온도가 온실 내 온도 정도 유지 가능.   ■ 부직포 커튼이용 차광 관행의 30-40% 차광망 대신 두꺼운 부직포 커튼을 이용 오전 10-11시부터 오후 2-3시까지 중앙부분 2-3m 남기고(천장에 유입되는 공기 이용) 차광한 결과 평균 5-6℃정도 온도 하강효과가 나와 보통의 경우 온실 내 온도인 35℃ 아래로 온도를 유지. 동화량은 큰 차이가 없지만 작물이 스트레스가 적고 고온 장해를 받지 않아 생육 및 수정 작업에 유리.   (2) 겨울 촉성재배결과(2006년 2기작) 늦은 가을 정식, 익년 늦은 봄에 수확이 완료되는 전형적인 촉성 작형으로 본과제의 2기작재배(2006년 10.24일 정식, 2007.1.24~4.20까지 수확)가 여기에 해당되며 저온·저일조의 악조건에다 유류대등 경영비 부담이 많은 반면 소득도 제일 많은 토마토 재배의 대표적 주 작형이며 재배관리의 주 연구 내용도 저온·저일조에 대한 대책이 주를 이룸.   ■ 품종 선택 : 슈퍼도태랑을 선택하였는데 저온·저일조에 강하고 무엇보다 과색, 당도, 과형, 식미감등 품질이 우수한 장점이 있으나 과피가 물러 조그만 부주의 해도 과피에 상처가 나서 상인 등 유통인들의 선호도가 낮아 다음 겨울 작기에는 다른 품종으로 교체 계획.   ■ 2열 배지 이용 정식1작기는 관행의 경우처럼 양쪽 유인재배를 하였고 2기작부터 본과제의 주 내용인 1작기의 수확 완료 65일전인 10.20일에 양쪽 유인줄기를 한쪽으로 유인 합하고 2작기 품종인 슈퍼도태랑 묘를 다른 한쪽 배지에 정식한 결과 동서동이라 기존의 수확중인 줄기로 인한 차광으로 연약도장을 우려했으나 그러한 문제는 나타나지 않고 생육 양호, 그 이유는 1작기의 줄기를 유인으로 초장을 150㎝ 정도 낮추었고 2작기 모가 어린 상태로 많은 광이 필요치 않기 때문으로 생각.   ■ 저온·저일조 대책을 위한 주요 관리내용 및 연구내용 - EC 관리 저일조 조건에서 광엽이 되는 것은 가장 큰 문제이므로 엽을 두껍고 엽폭을 짧게 급액 EC를 2.0ds/㎝ 이상 근권 EC 2.5-3.0ds/㎝의 고농도 EC 관리한 결과 절간이 짧아지고 잎이 소엽으로 되어 채광성 양호. - 적엽 및 엽 절단 : 주당 12매 기준 엽을 남기고 필요 없는 잎은 수시 1-2매씩 자주 적엽으로 스트레스를 줄이고 곡부 그늘진 곳 등 엽이 광엽이 되는 곳은 중위엽을 줄임으로 생육 상태에 따라 ½ ~ ⅓씩 엽을 절단 채광성을 좋게 한 결과 곡부 부근의 과비대도 다른 광이 좋은 다른 위치와 비교 거의 비슷함. - 기타 관리 : 급액량을 가능한 줄이고 철저한 변온 관리를 하였으며 광합성 촉진제(썬모아) 10-15일 간격 살포 ※ 광합성 촉진제 효과 비교는 별도 시험으로 정확한 효과 측정이 필요.   (3) 봄 재배 결과(2007년 3기작, 4기작, 5기작) ■ 품종선택 : 2기작 재배 품종인 호용은 초세가 강하고 착과성이 높고 특히 기형과가 거의 없으며 과가 단단하고 식미도 좋아 시장 및 개인소비자의 호응이 좋아 이른 봄 정식 작형에 아주 적합한 품종으로 생각. 4~5기작의 정식은 이때부터 여름으로 접어들기 때문에 고온에 강한 마이록을 선택 재배하였는데 1기작 여름재배처럼 고온기 재배는 최적의 품종으로 생각됨   ■ 2열 배지 이용 : 정식2열 배지 이용 정식은 전 작기 수확 완료 45-56일전에 심어 관리하는 요령은 3기작과 5기작 에서도 동일하게 하였으나 이 시기는 일조량이 풍부한 시기로 4기작 재배에서 처음 정식부터 한쪽 배지에 1열로 심어 양쪽 유인에서 한쪽으로 유인하는 노력을 절감하는 시험 실시, 수량, 품질 등을 비교시험결과 봄부터~여름 일조량이 충분한 시기에는 수량 및 품질 등에 거의 차이가 나지 않아 처음부터 1열로 한쪽 배지에 심어 합치는 노력과 비용을 절감할 필요가 있다   (표 6) 2열 재배 후 1열로 합치는 방법(A)과 정식부터 수확까지 1열 재배 비교시험(B) - 4화방 적심재배 주당 착과수, 평균 1과중 - 기형과 공동과 등은 20주 조사 - 품질은 과색, 과형 당도등 종합 객관적 평가 ※ 10a당 줄기 유인 합치는 노력 - 72시간(9人) 소요   나. 게르마늄 함유 토마토 생산 (1) 분석결과 정식 후 20-30일부터 10일~15일 간격으로 수확 완료 10일전까지 액상 게르마늄을 처리하였고 그 결과를 분석 의뢰한 결과   ■ 처리내용   ■ 분석결과 - 분석일 : 2007년 3월 6일 - 분석기관 : 한국기초과학지원연구소 - 분석결과(ICP Mass spectrometer를 이용한 Ge 정량분석)   분석결과 사용방법에 따른 게르마늄 함유량 차이는 유의적인 차이는 없어 금후에는 경제성을 참고 엽면시비만 해도 될 것으로 생각되며 과실 내 게르마늄 함유량을 더 높게 나오기 위해서는 살포농도증가, 살포간격조정 등 더 자세한 시험연구가 필요하다고 생각된다.   (2) 게르마늄 함유 토마토 생산 홍보와 부가가치 증대 ■ 시중에 많은 기능성 농산물(게르마늄, 셀레늄, 키토산)이 출하되었고 소비자의 호응이 좋다든지 가격이 차별화된다든지 하는 사례가 별로 없다는 것이 유통관계자의 공통된 의견이며 그 이유는 소비자가 기능성 물질의 효과를 몰라서가 아니고 포장에 표기 선전되고 있는 기능성 물질이 정말로 그 농산물에 함유되어 있는지를 확신할 수 없기 때문이라고 생각된다.   ■ 그래서 라는 내용을 포장상자(사진 6)와 팜플렛(자료 3)을 제작 홍보하고 분석서와 게르마늄에 대한 자료도 인터넷 홈페이지(http://www.chamsalifarm.com)에 게재함으로써 소비자를 확신시키는 전략으로 홍보, 개인 소비자 판매 비율이 62%까지 올라가는 성과를 거뒀으며 가격 차별화로 부가소득증대, 판매단가 10%증가   ■ 소비자 반응조사 - 조사 대상: 도시 소비자 20명, 상인 등 유통종사자 10명 - 조사방법: 전화상담 및 면담   (표 7) 소비자 반응 조사결과 (20명)   (표 8) 유통인 조사 (10명) ※ 소비자 반응은 좋으나 상인 등 유통인은 구입 가격에 따라 구입 유무를 결정하여 기능성 농산물이 시장에 정착하기에는 많은 시일이 소요 예상.   (표 9) 출하처 별 판매상황 (2007년 11월 현재) ※ 개인 주문 동기 팜플렛 내용참고: 63%, 소비가 간 정보교환: 37%   다. 품질·병해 발생 정도와 수량 및 경제성 분석 (1) 품질과 특성 비교 (표 10)   ※ 시험구는 여름철 대표작인 1기작과 겨울 대표작인 2기작 기준, 대비구인 관행과 비교 ■ 1주당 평균과중(1~2기작 평균) ■ 상품과율 : 과중 200g 이상과 과색, 과형 등 참고 ■ 평균과중 : 총 과중 / 수확 과수 - 과중은 시험구는 여름 작기인 1기작에서 1화방 2-3과만 남기고 적과(관행 1화방 3-4개 착과)한 결과 수확과수는 적지만 과중이 고온기에도 200-300g의 중 대과를 생산한 반면 관행농가의 경우는 수확 과수는 많지만 과중 150-250g밖에 안되고 기형과 율이 많고 상품과율도 9%가 낮음.   (2) 병해발생비교 시험구는 수확 완료 1-2개월 전에 양쪽 유인 줄기를 1열로 한쪽으로 유인 재배하므로 양쪽에서 햇빛을 잘 받을 수 있고 관행의 경우는 수확 후기에 이랑 가운데 엽이 겹쳐 광 투과가 더 어려워 병해 발생여건이 시험구가 훨씬 낮은 조건이지만 본 시험에서는 어떤 차이점을 분석하기 어려웠고 2기작 재배에서 잿빛 곰팡이병의 0.2% 발생했던 것은 본 과제 시험과 관계없이 품종 특성과 당시 기상 및 온실 내 시설조건에서 발생되었다고 생각 됨   (3) 수량 및 경제성 분석 (표 11) ※ 시험구와 대비구(관행) 대비 수 량 380%, 소득은 308% ■ 시험구의 경영비가 많은 요인: 게르마늄 처리비용 추가 ■ 2기작 대비구가 수량이 11% 더 많은 것은 밀식으로 수량 증가 (시험: 3.3㎡당 7.3주, 관행: 9.2주로 26% 더 밀식) ≫목차보기   ≫목차보기 IV. 지도사업 활용방안   ■ 2열 배지이용 연중 재배 : 기존의 수경재배는 적은 비용으로 개 보수 활용으로 연중 재배가 가능하며 신규 설치 농가도 10a당 8,000천원 내외의 추가 비용이면 충분히 설치가 되어 연중 안정 재배로 농가소득을 배가할 수 있는 획기적인 방법이라고 생각한다. 그리고 신규 설치 시 보완하면 효과가 더 좋을 것으로 생각되는 것은 동서방향의 하우스라도 배드 설치 방향을 남북으로 하면 겨울철 부족하기 쉬운 일조량을 8-13%정도 더 증가시킬 수 있고 이랑 폭을 관행의160-180m에서 200-220m 정도 더 넓게 하면 수확 등 작업이 아주 편리하고 광 환경도 더 개선시킬 수 있어 반드시 권장하고 싶다. 이때 재식밀도가 낮아지는 것을 염려할 수 있으나 대신 주간을 그만큼 더 베게 심으면 밀식 장해 없이 적정재식밀도를 유지할 수 있을 것이다.   ■ 게르마늄 토마토 생산농산물 판매의 치열한 경쟁시대에 단 1% 차이라도 남들과 다른 농산물 생산은 중요한 과제라고 생각되며 그것이 건강을 증진시키는 유효한 기능성 물질이고 그 함유를 소비자에게 정확히 확신시키는 마케팅 이라면 성공할 수 있을 것으로 생각된다. 또한 상품의 부가가치 증대를 위해서는 일본계 품종을 1년에 단기간 여러 작기를 재배하는 본과제의 성격상 병충해에 감염될 수 있는 기간도 그만큼 적기 때문에 무농약 등 친환경재배도 관행에 비해 훨씬 유리해서 친환경농법과 병행할 필요가 있다고 본다. 그리고 게르마늄 과실 내 함량을 증가시키기 위해 살포농도, 살포간격 등 추가적인 연구 구명도 필요하며 그 효과도 자세히 홍보할 수 있게 법 제도가 개선되어야 기능성 농산물의 확대재배와 소비증가가 될 수 있을 것으로 생각된다. ≫목차보기   ≫목차보기 V. 부록   ※ 참고문헌 ■ 농촌진흥청 2005 농축산물 표준소득 ■ 수경재배(박상근, 김광용 공저) ■ 수경재배(농촌진흥청 표준 영농교본 71” 개정판) ■ 양액재배 순회교육교재(97” 농촌진흥청) ■ 시설원예 이렇게 하면 여름철 고온 극복할 수 있다 (2003 농촌진흥청 원예연구소) ≫목차보기   농촌진흥청 홈페이지에서 제공하는 이 정보에 대해 만족하십니까? 매우만족    만족    보통    불만    매우불만

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